Nejnovější video
  • Spustit video
Anketa

Nápady do kuchyně - Jablečný koláč.

Video: 

Jablečný koláč

Korpus
125g másla
180 g hladké mouky
60 g cukru moučka
1 žloutek

Náplň
1000 g očištěných jablek
50 g másla
100 g pískového cukru
300 ml studené vody na zalití karamelu
120 g rozinek
50 g mandlových lupínků
2 špetky mleté skořice
50 100 g dětských piškotů Ze surovin na přípravu korpusu připravíme hladké těsto, které necháme v lednici asi1 hodinu odpočinout. Potom lehce vyválíme a přeneseme do plechové koláčové formy o průměru 27 cm. Pomocí prstů vtlačíme těsto i do okrajů, propícháme vidličkou a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180C asi 15 minut.
Ve vhodné nádobě si rozpustíme máslo, přidáme cukr krupici nebo krystal a za stálého míchání utvoříme světlý karamel, který zalijeme studenou vodou necháme důkladně povařit. Musí se všechen cukr rozvařit.
Přidáme oloupaná a nakrájená jablka na hrubší plátky a spolu dusíme do měkka
Po změknutí přidáme rozinky, mandle, skořici a na zahuštění rozválené dětské piškoty. Množství piškotů závisí na tom, jak jsou jablka vlhká.
Vše spolu promícháme, necháme lehce prochladnout a směsí naplníme upečený korpus. Po důkladném vychladnutí krájíme a podáváme. Můžeme zdobit ušlehanou šlehačkou.

Přihlášení